Лимонад появляется в произведениях И. С. Тургенева, А. П. Чехова, М. М. Зощенко… В «Станционном смотрителе» А. С. Пушкина говорится: «Дуня подносила ему кружку ею заготовленного лимонада…»

Квас часто упоминался в работах И. А. Гончарова, Ф. М. Достоевского, А. И. Куприна… В «Вечерах на хуторе близ Диканьки» Н. В. Гоголь описывает особый вид кваса: «Пили ли вы когда-либо, господа, грушевый квас с терновыми ягодами или варенуху с изюмом и сливами?»

Морс и кислые ягодные напитки тоже не остались без внимания. Они встречаются в произведениях Максима Горького, А. П. Чехова и других классиков. В третьей главе «Евгения Онегина» А. С. Пушкин пишет: «На столик ставят вощаной кувшин с брусничною водой…»